Bucuresti
Autentificare
Retine Cont nou Recuperare parola
lei
Cautare Cautare dupa lista Cautare retete
Bacanie Alimente proaspete Brutarie Bauturi Ingrijirea Copilului Casa & Birou Ingrijire personala Pet Shop Papetarie

Reteta detalii













Ciorba de perisoare

Detalii reteta

  • Punem coastele de porc intr-o oala si le acoperim cu apa calduta in care am adaugat 1 lingurita de sare. Le dam intr-un clocot, apoi aruncam prima apa, spalam coastele bine si le punem din nou in oala spalata. Peste ele, adaugam 3 l de apa si inca o lingurita de sare.
  • Adaugam zarzavatul (telina, pastarnacul, ceapa, ardeiul gras, morcovii, radacina de patrunjel, rosiile taiate in bucatele mici si cartofii) in oala, o acoperim cu un capac si o lasam sa fiarba, pe foc mic spre mediu, pana cand legumele sunt aproape patrunse.
  • Amestecam carnea tocata cu oul, sarea si piperul apoi formam cu mana umeda, perisoare cat o nuca.
  • Le asezam pe o farfurie sau tava stropita cu apa.
  • Intr-o craticioara separata, punem cca 1 l de apa si 1 lingurita de sare. Cand apa fierbe, adaugam toate perisoarele deodata si le oparim cca 3-4 minute.
  • Le scoatem cu o paleta forata, le trecem rapid printr-un jet de apa calda si le adaugam imediat in ciorba.
  • Acoperim ciorbita si o lasam sa fiarba pana cand perisoarele sunt complet patrunse.
  • Adaugam borsul, zeama de lamaie sau otetul, o mai lasam sa dea in 1-2 clocote, apoi stingem focul si lasam ciorbita sa se “linisteasca” inca 5-6 minute.
  • Intr-un vas separat, amestecam smantana cu galbenusirile si cu 2-3 polonice de ciorba. Adaugam acest amestec in ciorba si amestecam bine.
  • La sfarsit adaugam leustean proaspat tocat, apoi o servim.

Pofta buna!  

 

Timp preparare: 1h 5min

Tip:
Romanesc
Felul mesei:
Supa , ciorba
Vegetarian:
NU

Ingrediente:

500g carne tocata de vitel
2-3 coaste de porc
un ou mare
3L apa
2-3 morcovi
o radacina patrunjel
o radacina telina
o radacina pastarnac
o ceapa
un ardei gras
2-3 rosii decojite
2-3 cartofi
dupa masura otet
dupa masura sare
dupa masura piper
o legatura leaustean
2 galbenusuri
200ml smantana

Printeaza reteta

Produse:

Produs pt vegetarieni Tip ambalaj: sac rafie
Selgros Cartofi pentru Piure si Copt 2.5kg
vot vot vot vot vot
17,30 lei
Pret unitar: 17,30 lei
Pret / kg: 6,92 lei
Carmangeria Selgros Carne Tocata Vita kg
vot vot vot vot vot
45,45 lei
Pret unitar: 45,45 lei
Pret / kg: 41,32 lei
Produs pt vegetarieni
Selgros Ceapa Echalote 250g
vot vot vot vot vot
7,68 lei
Pret unitar: 7,68 lei
Pret / 100g: 3,07 lei
Produs pt vegetarieni Tip ambalaj: borcan plastic
Salrom Sare Iodata Alimentara de Masa Recristalizata 280g
vot vot vot vot vot
9,65 lei
Pret unitar: 9,65 lei
Pret / 100g: 3,45 lei
Tip ambalaj: recipient plastic
Smantana de Albalact 12% 400g
vot vot vot vot vot
10,84 lei
Pret unitar: 10,84 lei
Pret / 100g: 2,71 lei
copyright © 2024 MEGA MARKET