Detalii reteta

• Spalam vinetele, le stergem bine si le taiem in felii subtiri de aceeasi dimensiune.
• Asezam feliile de vanata, intr-un singur strat, in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt.
• Le coacem in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 5-10 minute (timpul variaza in functie de grosimea feliilor de vanata. Le intepam cu o furculita si daca aceasta patrunde cu usurinta in pulpa, le scoatem din cuptor). Eu le-am copt in trei runde dar, daca va grabiti, puteti sa coaceti cate 2 tavi deodata.
• Punem feliile de vinete pe o farfurie si le lasam sa se raceasca.
• Punem 2 lingurite de ulei intr-o tigaie si cand este incins adaugam o ceapa data prin razatoarea cu gauri mici.
• Dupa ce s-a inmuiat (1-2 minute) adaugam carnea tocata si amestecam bine.
• Calim carnea pana cand isi schimba culoarea, apoi o condimentam cu sare si piper.
• Stingem focul si o lasam sa se raceasca.
• Ungem forma cu 1-2 linguri de suc de rosii si formam un strat de vinete.
• Amestecam carnea tocata cu ricotta, ouale, patrunjelul tocat marunt si, daca mai este nevoie, mai adaugam sare si piper.
• Peste stratul de vinete, formam un strat din jumatate din carnea tocata, iar peste el asezam un nou strat de vinete.
• Formam un alt strat din carnea ramasa, apoi un ultim strat de felii de vinete.
• Turnam sucul de rosii pe deasupra ultimului strat si il intindem bine.
• Este pudrata cu oregano si putina sare grunjoasa de Himalaya.
• Coacem musacaua de vinete in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 30-45 de minute.
• O servim dupa ce s-a racit putin, eventual cu un ardei iute alaturi sau muraturi.

Pofta buna!