Reteta detalii

Detalii reteta

• Pentru inceput, tapetam o forma de chec cu folie de plastic alimentara sau cu folie de aluminiu.
• Punem zaharul intr-o craticioara iar cand acesta este complet topit si are o culoare frumoasa chihlimbarie, adaugam miezul de nuca. Amestecam bine, astfel incat sa imbracam nucile complet in zahar, stingem focul si le rasturnam pe o foaie de bhartie de copt. Le lasam sa se raceasca complet dupa care  le bagam intr-o punga de plastic si le zdrobim cu facaletul.
• Mixam iaurtul grecesc cu branza mascarpone si 3 linguri de zahar pana obtinem o crema fina.
• Incorporam cu grija frisca mixata foarte bine in crema iar la sfarsit nucile caramelizate.
• Pentru sirop, dizolvam zaharul si cafeaua solubila in cca 150 ml apa rece.
• Inmuiem extrem de putin piscoturile in sirop. Chiar trebuie insiropate foarte putin ca sa poata absorbi si din umezeala cremei.
• Formam un strat de piscoturi, adaugam o parte din crema peste care formam un alt strat de piscoturi inmuiate in sirop, alt strat de crema si un ultim strat de piscoturi.
• Inchidem tiramisù-ul cu folia de aluminiu si bagam forma la frigider pentru minim 6 ore. Eu l-am lasat pana a doua zi.
• Il rasturnam pe un platou.
• Si il imbracam intr-un strat subtire de frisca.
• Caramelizam din nou 100 gr nuci iar cand sunt reci, le zdrobim cu facaletul si le pudram pe deasupra stratului de frisca.
  

Servim cu pofta pentru ca este delicios!